哈尔滨烧烤面筋批发-烧烤面筋批发-闫太有面筋

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    2020-11-11

杨经理
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面筋的功效与作用

面筋是介于豆类还有动物性食物之间的一种蛋白质含量非常高,无机盐含量非常高,脂肪含量很低,哈尔滨烧烤面筋批发,碳水化合物含量很低的一种特殊食物。除了油面筋以外,水面筋非常适合那些身体比较肥胖的人吃,既能有效地---蛋白质的供给,而且热量相对来说也是比较低的。一般来说,一般人都可以吃面筋,尤其是适合那些体质比较虚弱,经常劳累的人食用,而且面筋的口感非常的劲,能够用来炒菜,火锅,凉拌,烧烤,我们在做面筋的时候,如果有条件的话可以加一些猪肉结合在一起,效果也非常的---。







如果没有谷朊粉,可以用洗面的方式获得面筋。

做法:

1、把面揉成面团,要软硬适度。

2、将揉好的面团放置1个小时;

3、加水开始洗面(揉压面团),洗到水变白白地,就将其倒入另一个大盆中,继续加水洗面团;

4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来,然后剩的就是面筋。

5,洗出的淀粉水需要沉淀后,把水倒掉,剩下的就可以加工成凉皮。

谷朊粉又称小麦面筋蛋白,是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。谷朊粉主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,其蛋白质含量---75%~85%,含有人体需要的十五种---酸,适用广泛,不仅是面包、面条、鱼肉制品、豆制品、方便面等多种食品的重要基础原料,同时也是水产饲料的基础原料。






烤面筋的制作步骤

首先我们来做面筋,取一个大碗,加入300克温水,加入30克盐,充分搅拌融化后,倒入谷朊粉,这个倒法很有讲究的,一定要分多次少量倒,每倒一次,就充分搅拌,直到把碗中的水分全部吸干,搅拌均匀后,用保鲜膜盖住,醒三十分钟。

然后,三十分钟后,把面团分成一个一个的小面剂,拿一双筷子,均匀的卷在筷子上,抽出筷子,烧烤面筋批发,起锅烧水,水开后把面筋卷下入,大火煮二十分钟,捞出控水。

第三步,拿来烧烤签子,把面筋卷一个一个的穿起来,用刀划成螺丝纹,---入味,面筋就制作完成了。

第四步,将孜然粉,烧烤料,辣椒面,白芝麻,充分搅拌均匀备用,起锅,苏州烧烤面筋批发,锅中加入植物油500克,油温八成热时,分多次浇在拌匀的料粉当中,每浇一次就搅拌一下,这样---上下调料都能接触到热油,有味道。

第五步,取来改好刀的面筋,在烧烤料中浸泡一下,放入烧烤盘中,宝鸡烧烤面筋批发,烤箱加入200度,放入面筋,五分钟后,即可出炉,家常烤面筋就制作完成了。




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